“大家好，我不是王大锤，我是LEO，一名理工男，对于数码机械感兴趣，不过万万没想到，对于烹饪烘焙都没有一点兴趣的我，居然做出了人生中的第一个面包，而且色泽和口味都不赖，应该说还很好吃……”莫非是梦中向某位面包大师学艺了，一觉醒来成了面包师，NO,NO,NO，又不是武侠小说，哪有睡觉学艺的事。其实是一台面包机帮了忙，而且LEO还是LEO，并不需要学习面包的各种发酵技巧，要的只是按步骤投料，就这么简单。

面包做为一种西式食物，也已经被很多国人所接受，而且因为食品安全问题或多或少在媒体上被曝光，也让很多人放弃了外购食物，开始自己DIY。还有就是很多白领追求小资生活，烘焙也成为生活的一种态度。但在发明面包机前，做一次面包就和我们做包子做馒头是一样一样的，不要说发酵醒面这样的技术活，还有揉面那可是一项体力活，真想这么手工的做一次面包，那可不是一般人随随便便就能成的。但是，有了面包机后，一切就变的简单了，特别是这款由美的和好豆网联合出品的美豆面包机，那下面就先看下简单开箱，然后实际操作吧！

【开箱】

在开箱前还是照例要感谢下@雷锋试用 给予的这次评测机会，让我这个吃货有福了。这款面包机的箱子还真有点大，想象中面包机那可能也大不到哪里，当快递送到家门口时有点惊呆了，总觉的是不是发错货了。看看有个雷锋的试用产品标贴，那应该是对的。

外箱包装还是挺牢固的，还用了打包带加固，除了外箱立面还有一个包装盒。前面和顶部都能看到“美的”大大的logo，还有超极·面包机字样，超越极致，感觉会是一台不错的机子。

在看到机子前，我们打开后先看到了一份说明书，保修卡，还有一份面包机食谱，以及一双取食物用的手套。居然还有食谱，看来以后有口福了，各种口味面包不在话下。

终于传说中的面包机现身了，居然是粉色的，估计女生会比较喜欢这个颜色，虽然我是一名实用主义者，但还是建议下美的官方可以推其他颜色，因为一款好的面包机不仅太太们会喜欢，丈夫们其实也会因此而爱上厨房，那是不是来个土豪金也有可能了呢！

美豆面包机的前脸比较大，虽然还未开机，可以在这块液晶显示屏下，看到面包的制作步骤，功能，制作时间，面包颜色（居然还能选颜色），面包重量，还有个WIFI标示，莫非这款面包还能上网？应该是可以和对应的手机APP关联来控制，查看。

面包机的顶部有个可视窗，应该是可以用户随时查看面包的制作过程，打开后发现有两层，第一层是面包机的投料盒，第二层就能看到里面的料桶。其实面包机的原理是非常简单的，就是通过一个电机带到桶里的搅拌棒，搅拌面粉然后按规定时间投料，发酵。但这个需要对时间做到很精准，还有一旦家电中有电机，工作的噪音也是挺烦人的，这个实际操作中也是需要留意的。

和其他面包机有不同，就是还配备了很多小工具。那很多人说这个一般买电饭锅都会送一些铲子，量杯什么的，不稀奇。但仔细看下，每件小工具上都有标注数字以及对应使用的食材。其实数字就是对应的步骤，自己完全不用记该放什么，而是按照工具上的数字编号顺序取就行，然后打开食谱看应放的量就可以。完全省了原先烘焙中要记步骤，还要把食材用秤一一称好。

【面包师长成记】

在做面包之前,当然先要想好一份面包食谱,当然不会的不是也可以参考随机附送的<美的面包机食谱>里面有着丰富的面包菜单。那我们就先按主食面包中的基本面包来做，不过在做的时候儿子说喜欢吃葡萄干口味的面包，那想想加点葡萄干应该会不错，后面老婆又说加个鸡蛋，那面包出炉时会更香点，……(⊙o⊙)…那加吧！

面包重量：500G

配料：水 150ml

      黄油18g（黄油购买的时候都是按块的，上面有标重量，按比例切下来就可以）

      白砂糖1+1/2糖勺

      奶粉 1+3/4糖勺（奶粉是问一周多的小侄女借的

      盐  1+1/2盐勺

      高筋面粉 250G

      酵母 2酵母勺

      鸡蛋 1个

      葡萄干 随机（应该是我儿子小手一把）

不过需要注意，葡萄干最好能提前用水浸泡个十分钟左右，这样可以让葡萄干提前软化，到时面包切片和吃的时候更入口。（不要问我怎么知道的，我们家有WIFI）

还有，注意投料前，事先安装搅拌棒，这个是关键，也是让你成为面包师的前提。

下面开始投料，这里你不用去记什么步骤，按着各种勺子上的编号来就可以。但也提醒一些小窍门，比如糖和盐尽量投放在两侧，不要一开始就混一起，据说味道会有区别。还有黄油也可以植物油替代，但据说制作效果会有区别，还有，就是植物油容易飞溅，搞不好整个机子都会是油，所以还是建议使用黄油。（一切准备就绪，等等，发现一个错误，o(╯□╰)o，我居然直接把酵母投到了面粉上，顶部盖子上有个投料盒，酵母应该放在中间的盒子里）不知道是否能成功，也证明这么简单的事，居然就被我第一次做面包兴奋忘记了。

经过3个小时的等待，中间还去看了书，写了一段测评计划，还陪儿子睡了一会午觉，面包机还是在勤奋的工作，完全不用再插什么手。

第一个处女面包出炉了，居然成功了，而且看着色泽也非常的不错。真有点想迫不及待的切开试吃下。

不过因为没有专业的切面包的刀，只好用了菜刀切，切的不是很平整，不过看到蓬松的样子，应该是成功了。

从面包里面蜂窝状的形态来看，里面充满了中型大小的气泡，也不是特别的密集，吃一口松软，入口及软又有嚼劲，而且面包皮又很脆，但也不至于割到嘴。入口先是一股小麦香拌着一点点咸味，坚果味，焦糖味，紧接着就有甜味在舌头根部，牙缝里浸透开来。甜味还分层次，一部分的甜味是用舌头能够尝到的，这部分是面包生产过程中已经淀粉被分解成糖所产生的糖；另一部分甜味是在回味中，是唾液淀粉酶分解面包中的淀粉又产生了糖。总之两个字，美味！

当然，最总要的评价还是得来自于“小吃货”，他的嘴可叼着，都能吃出土鸡蛋和超市买的鸡蛋区别。不过，最后他吃了三片，这个已经足以说明结果了！

等等，还没完，虽然做为面包机已经很成功了，但做为智能面包机，肯定还的有配套的手机APP,不过这款APP不仅可以遥控面包机，还有很多关于美食方面的信息，菜谱，甚至还可以买各种食物，食材等等。

添加成功后，我们就能遥控面包机了，其实说到遥控也就是一键启动，对我们有点帮助的就是通过APP来查看面包机工作的进程，再多也没有了。

综合评价：

美豆智能面包机，给予吃货确实是最好的礼物了，不用很麻烦，放进食材，要做的就是等待，机可以吃到热气腾腾，香喷喷的面包了，关键是“亲手”做的，既美味又健康。而且机子噪音也不是很大，放在厨房中，人在门外基本都感觉不到。而且还有个很棒的功能，是可以预约，如果晚上先放好食材，第二天早餐面包就在你起床时做好了。而且不仅是只能做面包这么简单，还可以做坚果巧克力，红酒烩梨，酒煮苹果，糯米年糕，八宝米粥，苹果酱，酸奶，糯米甜酒，海绵蛋糕等等，还等什么，赶紧入手一台吧！